martes, 31 de mayo de 2016

Hamburgueseando XX - The Embers, vine por el postre.

Cuando era chico uno de mis lugares favoritos para comer era The Embers, para serles sincero siempre pedía hamburguesa no por que tenia ganas de comer hamburguesa si no por que consideraba que era lo que me dejaba menos pesado de cara al postre.

En esta ocasión volví a The Embers (la clásica sucursal de Libertador) después de varios años para probar esa hamburguesa que durante mi infancia no le di mucha atención.

Vale aclarar para los que no lo conocen que The Embers no es solo un local de Hamburguesas, si no que es el primer local de comida tipo americana que abrió en el país allá lejos por la década del 60. Así que si buscan algo de frito acá podrán encontrarlo.

En cuanto a las hamburguesas hay una opción clásica, otra con queso y panceta; obviamente una opción completa y claro la opción veggie para los tiempos que corren. Como siempre pedí mi hamburguesa solo con queso.
la variedad de opciones Hamburguesisticas.

La carne es casera, no deslumbra pero tiene un buen sabor. El tamaño no es generoso, no digo que sea pequeño como otras hamburgueserías que hemos visto pero quizás podría ser un poco más grande para llegar a un tamaño relativamente interesante.

La Hamburguesa y las papas.
En cuanto al pan lamentablemente no era casero y era de tipo industrial levemente tostado.

La porción de papas fritas era más que generosa (y eso que solo pedí media porción) de tamaño regular bastante doraditas, aprueban pero tampoco nada del otro mundo.

Para tomar hay cerveza, gaseosas, licuados, jugos y milkshakes.

El lugar es algo ruidoso ya que es un lugar donde van muchas familias con toneladas de niños mas si vas un sábado a la noche como fue mi ocasión.
Si hay globos hay niños.

El precio es medio, no es una ganga comer pero tampoco es tan caro, claro que si uno va a comerse todo lo que pueda si le terminara saliendo caro.

La cuenta maestro.

Vale destacar la atención ante un inconveniente en nuestro pedido, mi acompañante pidió Fish And Chips y había un pedazo de Nylon en una de las porciones. Ante el reclamo y las siguientes disculpas no nos fue cobrado el postre ni los Fish and Chips. Son errores que no deberían pasar pero al menos hubo una respuesta positiva del local
los Fish and Chips de la polemica

A esta altura el review de The Embers terminaría acá pero me sentiría culpable si no les recomendara que se coman un Waffle con dulce de leche y helado como postre… es mas hasta podrían obviar la hamburguesa y pasarse un dia para comer el Waffle de Merienda. Al fin y al cabo yo vine por el postre.
 
La estrella de la Noche.

Ubicacion:
Av. Libertador 14638 - Acassuso
Av. de Los Lagos 7010 - Nordelta
Ramal Pilar Km. 36.5 - Tortugas Open Mall

martes, 5 de abril de 2016

Hamburgueseando XIX - Burger Joint, Hamburghipster

Sábado feriado, que para la mayoría de las personas es lo mismo, para mi no. Así que levantándome un poco mas tarde fui a cumplir cuentas pendientes, cuentas pendientes llamadas “Burger Joint”

Ubicado a metros de Plaza Serrano, hacen a Burger Joint una especie de hamburguesa de culto dentro del hipsterismo. El lugar ambientado con onda de lugar desprolijo pero a propósito. Paredes graffiteadas y posters de música y películas que nos gustan a todos. Arriba de la barra una colección de bobbleheads (esos muñequitos cabezones).


Estamos todos.

El primer consejo es: “no vengan un fin de semana” salvo que estén dispuestos a esperar bastante, como estaba de humor no me afecto tanto… pero para que lo sepan nada más.

Hay una variedad interesante de hamburguesas, mi opción fue L´American que básicamente tenía queso y panceta.

Los cabezones y la variedad de Hamburguesas.

La hamburguesa de buen tamaño, casera y jugosa. Cocida a punto. Debo decir que era bastante rica pero no me deslumbro como otras. Estaba bien no tenia un tipico sabor americano como en otros lugares si no que tenia un sabor mas argentino pero calculo que eso se debe a la condimentacion de la carne y quiza no tenia tanta grasa que le da ese sabor especial.

Hamburguesa vestida.


Hamburguesa desnuda.
El pan casero, esponjoso y buena humedad como a mi me gusta acompañado de una porción generosa de papas fritas que también estaban bastante bien... tambien suma que esta el ketchup con curry casero.

¿El precio? Amigable mi combo de Hamburguesa, Papas Fritas y Gaseosa $110 mientras que el de mi acompañante $130 que era igual pero con cerveza.

Le Blue: Queso Azul; Portobellos; Cebolla Caramelizada; tomates secos y Rucula. 

En conclusión si quieren ir a un lugar a comer una buena hamburguesa a un buen precio; ;en un lugar “de moda”; donde la gente dice “Cósmico” en las mesas vengan. Si les molesta esperar un rato largo y buscar como estratega un lugar para sentarse entonces les recomendaria que pasen un dia de semana.


Ubicacion:
Borges 1766 - Palermo



martes, 29 de marzo de 2016

Hamburgueseando XVIII - Pony Line (Four Seasons), es estupendo ser el Rey

Tras la mala experiencia en Muu Lecheria fui por la revancha, y casi por casualidad decidí probar ese rumor que tenia de varios lados y que lo tenia como cuenta pendiente “La Hamburguesa del Four Seasons”.

Al principio iba preocupado por recibir un “¿Quiere retirarse de Inmediato y sin escándalo?” y mi preocupación fue mayor cuando llegue al Four Seasons y encontré una muchedumbre  esperando por Coldplay. Ahí mi preocupación fue mayor ya que no me dejarían entrar y segundo y peor me podrían confundir con un fan de Coldplay (es chiste no se ofendan). Si van vestidos normales (nada de bermudas y hojotas) no tendrán problema para entrar.

Entradita con esas papitas tremendas.
Sorpresivamente nada de eso sucedió y entramos a Pony Line (así se llama el bar del Four Seasons). Para serles sinceros vi poco de la carta ya que iba directo hacia la hamburguesa. Mi acompañante en esta ocasión pidió un Sándwich Burrata (Vegetariano)

La hamburguesa:
hecha con bife de chorizo, cocinada en un punto justo en el que no esta ni muy cocida y seca, ni muy cruda. Con la grasa justa, la textura justa y con un leve sabor a leña producto de estar hecha a la parrilla.
La hamburguesa viene con panceta, pepinos, queso y cebollas caramelizadas. Y aparte salsa barbacoa.
La estrella del lugar.

El pan casero, con queso gratinado arriba (una excelente idea que no se por que no se me ocurrió) y de buena consistencia.

El acompañamiento en mi caso opte por las papas fritas, caseras una buena porción y freídas en nuestro querido aceite de maní.
La opcion vegetariana.

Punto aparte para los condimentos, ketchup algo parecido a mayonesa y mostaza todos caseros. El Ketchup suave muy rico, el resto se los debo por que no me gustan.

Condimentos caseros.
El lugar, bueno no hay mucho para aclarar, es el Four Seasons, por lo tanto el ambiente es el de un hotel 5 estrellas con algún que otro famoso dando vueltas por ahí. Y el servicio de primer nivel atento a todo, como debe ser un lugar de este tipo.

Que elegancia la de Francia...
Lo que muchas se preguntan ¿El precio? La hamburguesa esta $180 que ya es un precio superior pero teniendo en cuenta que esta hecha con bife de chorizo diría que esta mas que bien. El sándwich vegetariano $130 que según mi acompañante también estaba muy bien y las bebidas $48 cada una totalizando $406 que para dos personas no me parece una locura.

La cuenta.

Sin duda recomendaría este lugar a cualquiera que quiera al menos probar un poquito de la experiencia de un hotel 5 estrellas. Si quieren eso no duden en pasarse por Pony Line en el Four Seasons.


Ubicacion:
- Posadas 1086 - Retiro



lunes, 28 de marzo de 2016

Hamburgueseando XVII - Muu Lecheria, la pinta es lo de menos

“La Pinta es lo de menos…” rezaba una cancion de la decada del 60 del grupo Los Iracundos. Aunque si bien esa cancion se encargaba en remarcar que la imagen era lo de menos y que lo importante estaba dentro de uno mismo, en esta ocasión es diferente.


Hasta el traje anti-radiacion del Doc.


Seguramente se habran topado con un “Muu Lecheria” alguna vez, y seguro vieron toda la decoración cual cafeteria de Estados Unidos en los años 50. Elvis por aquí, Marylin por alla y rock sonando en el local. Para colmo apelando a la nostalgia de los que no vivimos esa epoca tambien hay bastantes cosas de Volver al Futuro… en fin todo para hacernos sentir un rato como Marty McFly viajando al pasado.



El lugar es amplio.


Vale decir que la carta tiene una amplia variedad de opciones mas alla de las hamburguesas. Pero nosotros vinimos por las hamburguesas.

Uno entra contento y elige lo que va a comer… de ahí en adelante todo se cae estrepitosamente.

Hay varios tipos de hamburguesas y para mantener el espiritu de Hamburgueseando elegi la Doble con Queso. En cualquier otro lugar hubiese sido una bomba pedir una doble pero aca era como una buena hamburguesa de varios de los lugares recomendados aquí. La carne nada del otro mundo, casera pero finita (aunque eran dos). El gusto fofo digamos te llena pero sin decir “estoy pesado pero vale la pena”.


Podrias hacerla en tu casa tranquilamente.


El pan normal al igual que las papas que estoy casi seguro que no eran caseras. Todo esto a pesar de que no sea LA hamburguesa lo podria dejar pasar.

Pero donde Muu Lecheria falla estrepitosamente es en el servicio y antes que nada voy a aclarar que las tres oportunidades que visite este lugar siempre el servicio fue pesimo en las tres sucursales diferentes que visite (Unicenter; Palermo y Belgrano). Tardan en venir a tomar el pedido, tardan en traer el pedido y hasta tardan en venir a traer la cuenta. Y siempre con mala cara.


Foto ilustrativa del staff de Muu.


Si todavía tenes ganas o animarte a la aventura el precio es de alrededor de $150 por persona. Mi recomendación es que vayan, vean el local y peguen media vuelta para ir a comer a cualquier otro lado.

Ubicación:
Armenia 1810 – Palermo
Unicenter Shopping – Martinez
Italia 428 – Lomas de Zamora
Recoleta Mall – Recoleta
Juana Manso esq. Vera Peñaloza – Puerto Madero
Libertador 6037 - Belgrano

jueves, 18 de febrero de 2016

Hamburgueseando XVI - Cabaña Las Lilas, y la famosa Carne de Kobe.

Si bien una de las premisas de #Hamburguesando era la de dar a conocer hamburguesas de mejor calidad pero a un precio similar al de las grandes cadenas, en esta ocasión voy a ir un poco mas allá.

Si hay vacas en el logo es bueno.

El lugar es “Cabaña Las Lilas” en Puerto Madero, quizás una de las “parrillas” más caras de la ciudad de Buenos Aires pero de gran calidad y por que no de Alto Nivel (quería decir Alto Nivel)

Antes que nada vale aclarar que la hamburguesa es de Carne de Kobe. La carne de Kobe no es de ningún animal Japonés extraño si no que es carne vacuna. La diferencia es que proviene de un tipo de vaca diferente “Wagyu” la cual es alimentada con ciertos tipos de pasturas y cereales. También la vaca hace ejercicio y s ele da masajes. No por comodidad si no para que la carne quede como un “marmolado” de carne y grasa (que tiene bastante)

La Hamburguesa es la opcion "barata" del Menu Kobe.

En fin es un proceso totalmente diferente y lo que la lleva a ser la carne vacuna más exclusiva y cara de todas. Su sabor es diferente y esta era la primera vez que probaba este tipo de carne.

Sobre el lugar no tengo mucho para decir, siendo uno de los lugares mas caros de Puerto Madero hay que decir que el servicio esta a ala altura de lo que uno espera de un lugar como este.

La hamburguesa de buen tamaño, la carne de por si exquisita. En el sabor no puedo compararla con otras hamburguesas por que es algo totalmente diferente. No digo que sea mejor o peor simplemente diferente. La misma venia con cebollas caramelizadas y queso.

La Hamburguesa al desnudo.

El pan casero, adornado con bastantes semillas y de buena consistencia y humedad. La hamburguesa venia acompañada de unas papas soufflé que no son muchas. Yo recomendaría pedir unas papas fritas aparte pero me quedaría sin recargar la SUBE.

Para beber hay todo lo que uno pueda elegir en un restaurante 5 estrellas, por supuesto el vino es el fuerte pero hay gaseosas y jugos naturales también.

Hamburguesa de Carne de Kobe señores.

¿Lo recomendaría? La verdad que si van a ir a un lugar de estos a comer Hamburguesa les diría que no vale la pena, si quieren probar la carne de Kobe de seguro les diría que mejor prueben con un bife de chorizo con papas (eso si el valor se triplica).

Si se sienten con plata, curiosos y con ganas de impresionar a una cita… ¿Por qué no?




miércoles, 13 de enero de 2016

Hamburgueseando: Especial New York

Cual Fernando Niembro que durante una transmisión de futbol te recomienda una parrilla en Queens o un restaurant en Madrid, este humilde espacio Hamburgueseril se puede dar el lujo de hacer una pequeña reseña de algunos buenos lugares donde comer Hamburguesa en La Gran Manzana.

Por suerte las pocas experiencias con hamburguesas en New York fueron buenas, aqui les cuento sobre ellas.

Jackson Hole

Jackson Hole es uno de los clásicos de New York, fundada en 1972 podemos decir que las hamburguesas de Jackson Hole son reconocidas por su tamaño.


Asi mas o menos se ve de afuera.

El lugar está bien decorado con muchos carteles retro y varias críticas de diferentes diarios y revistas sobre “Jackson Hole”. El servicio es bueno pero vamos a lo importante.


La Hamburguesa con queso.

La variedad de Hamburguesas es amplia (también hay otras opciones) y la lista es extremadamente larga como para contarla, pero como ya saben fui con una simple Hamburguesa con queso.


Mira lo que es eso!

La hamburguesa, el pan casero y con la humedad perfecta, la carne como dije antes de tamaño muy importante. Era rica pero quizá le faltaba ese toque de gusto para que sea perfecta. Quizá el problema es que la pedí bien cocida por lo tanto la carne no tenía la grasa suficiente para lograr ese sabor hermoso.

El punto más alto de todo sin dudas para las papas fritas, diferentes variedades yo pedí ensortijadas y mis acompañantes papas rejillas que no eran finitas como las conocemos y estaban tremendas!


Las fabulosas papas rejilla.

Por último vale aclarar que había una opción vegetariana la cual fue aprobada por contundencia por nuestro acompañante vegetariano.

Si buscan algo contundente y tradicionalmente estadounidense, Jackson Hole es para ustedes.

Ubicacion:
Manhattan - 232 E 64th St
Manhattan - 521 3rd Ave
Jackson Heights - 69-35 Astoria Blvd


Bareburger

Bareburger lejos del humo y la grasa se presenta más como un lugar “Gourmet” de Hamburguesas. La carta presenta a sus hamburguesas como orgánicas, por que están hechas con carne de animales criados en pasturas y no en feed-lot (alimentados a alimento balanceado).


Uno de los varios locales.

Al ser de este estilo Orgánico hay una variedad importante de Hamburguesas veggie así que los vegetarianos tienen para elegir.
En cuanto a las hamburguesas de carne podemos encontrar de carne vacuna, bisonte, pavo o hasta de pato.

Asi, venia con aros de cebolla.

En cuanto a la hamburguesa debo decir que no me rompió la cabeza pero la verdad tenía buen sabor, el tamaño era bueno y la carne al ser tan “orgánica” estaba más que bien. Las papas también estaban a la altura de las expectativas.
Punto aparte para el “Batido” de Chocolate (si tome eso antes de comer) que con pequeños trozos de chocolate se transformaron en un hermoso elixir para la gordura.
Si buscan la opción orgánica y “amigable” con su salud entonces Bareburger es el lugar recomendado.

Ubicacion:
Varias sucursales en Manhattan.


PJ Clarke´s

Para serle sinceros no fui a PJ Clarke´s por alguna recomendación sobre la hamburguesa si no porque es uno de los lugares donde come Don Draper en MadMen. Si no vieron MadMen véanla. De ams esta decir que este lugar era fecuentado por Frank Sinatra y Jackie Kennedy entre otros.


El historico local de PJ. Clarke´s en la tercera.

El lugar es simplemente maravilloso (fundado en 1884), un bar/restaurant ambientado en los 50´s pero no esos 50´s alegres de rock and roll y de adolescencia rebelde.  PJ Clarke´s es el lugar donde el oficinista va por un Whisky o porque no un Old Fashioned después de un día duro de trabajo. Por lo tanto el lugar es oscuro pero acogedor a la vez.


Simple pero contundente.

La Hamburguesa tenía el sabor justo, la grasa y la textura de la carne me transportaron a un humeante Nueva York de hace 60 años.  Quizá el punto negativo era el pan que no era casero pero tampoco desentonaba porque estaba en el punto justo.

Las papas si bien no era una porción generosa acompañaban muy bien a la hamburguesa.
Al no ser un local solo de hamburguesas hay otras opciones para elegir que van desde los clásicos macarrones con queso hasta sándwich de cangrejo.
Si buscan algo de otra época, una buena hamburguesa y un lugar lejos del turismo tipo entonces PJ Clarke´s es donde deberían ir.

Ubicacion:
Manhattan - 915 3rd Ave (aunque hay un par mas, pero este es el original)


Five Guys

Si leen #hamburgueseando desde sus comienzos sabrán que el motivo principal por el que empecé a escribir esto fue Five Guys, así que acá pueden leer todo lo que tengo para decir de esta cadena.
Si buscan comer la hamburguesa más rica de su vida sin importar todo lo demás… Five Guys muchachos.

El amor es ciego.

Ubicacion:
Varias sucursales en Estados Unidos, Reino Unido y Dubai

lunes, 30 de noviembre de 2015

Hamburgueseando XV - Paris Burger, no es solo un nombre.

De los pocos recuerdos agradables que tengo de las 24hs. Que pase en París, uno de ellos es la hamburguesa que me comí en el bar del hostel St. Christophers. Quizá una no relaciona la hamburguesa como algo que comería en Francia pero me parece que estos muchachos algo saben.

La gente se agolpa por una hamburguesa.

Claro que para probar una hamburguesa a la francesa no hace falta irse hasta Paris, si no que tranquilamente pueden pasarse en la semana por microcentro para probar las muy buenas hamburguesas de Paris Burger.
El lugar no es muy grande apenas, para 4 o 5 personas, pero en la vereda van a encontrar mucha gente esperando su pedido para llevar.  Por suerte cuando llegue se desocuparon un par de lugares.
El Menu.

La hamburguesa casera obviamente hecha en el momento con todos ingredientes frescos adelante tuyo. La carne muy bien, no muy grasosa y de un tamaño grande, tan grande que fue una de las hamburguesas que más me costó terminar por lo contundente que era. Ideal para dormirse una siestita después de comer.
El pan con muchas semillas, de buen volumen y buena consistencia, no tan húmedo como a mí me gusta pero complementaba muy bien con la carne.
Hamburguesa con queso.

No solo la hamburguesa era contundente si no que las papas también, una porción más que generosa de papas caseras al estilo rustico.  Bien freídas ni muy crudas ni muy aceitosas, en el punto justo.
Hay una buena variedad de hamburguesas (ninguna vegetariana) con muchos ingredientes de la cocina francesa y hasta con salsas secretas del chef. Todas las hamburguesas son de 200gr. De Carne por lo tanto su tamaño es importante como dije antes.

La Trocadero.
En mi caso como siempre probé la hamburguesa con queso cheddar y mi acompañante fue con una “Trocadero”. (Salsa, cebolla y mostaza dijon).

Para beber hay gaseosas y limonada con menta también casera hecha en el mismo día. Que si te gusta la limonada va perfecta. La opción alcohólica llega de la mano de la cerveza o una copa de vino.
Limonada con menta.

El servicio es excelente, atendido por franceses muy amables. Su chef mientras cocina te pregunta que te pareció la hamburguesa y te da una charla amena.  Quizá suene trivial pero cuando la experiencia de comer la hamburguesa es acompañada de un buen servicio y un buen trato todo es mucho más agradable.
El Chef en accion.

¿El Precio? Muy buen precio, Las dos hamburguesas, con dos porciones de papa una gaseosa y la limonada dieron un total de $151.
La Cuenta.

¿Lo recomendaría? Sin ninguna duda la recomendaría, traten de ir con tiempo o dispuestos a pedir para llevar ya que como dije al principio el lugar es muy pequeño.

Paris Burger no es solo un nombre, es más que eso es la experiencia de comer una hamburguesa al estilo francés y hecha por franceses… pero en Microcentro.

Ubicacion:
Microcentro - Suipacha 180